奇楠沉香是沉香中最好的一个品类。若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠就是香料中的钻石。珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来，原本沉香就是高级香材，最高等级的沉香就是奇楠。奇楠与一般沉香的区别，前者具备入口香软麻凉黏等特性，不需燃烧本身就有清香味，药性比后者温润。
　　“奇楠”是从梵语翻译的词，唐代的佛经中常写为“多伽罗”，后来又有奇楠香又名『伽楠香』又名『琦南』，在《幻游笔记》中记载著『奇楠』，在《纲目拾遗》中写的是『奇楠』。它是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量树脂的木材，它性味也是辛甘而温，在《本草绘言》中记载著是味辛辣、性温无毒，在《奥语香语》中提到它的气味是辛味而气甜，我们如果把上等的奇楠香研磨以后，它会有气味芬芳而且带有凉凉的味道，而且能够产生甜甜的，而且很甜嫩的那种觉，而且可以生精水醒脑，脑袋很清爽的感觉，这就是《奥语香语》中提到的气甜。 

 奇楠的产地

　　中国历史上，唐代在海南出产过最好的奇楠，在其他地区，云南、贵州、香港、广东也有奇楠出现，品种上包含黑奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠，甚至也有白奇楠。只是如今在中国，无论是奇楠还是沉香，都已经难觅芳踪了。
　　越南是现有奇楠沉香产区中最好的，以芽庄最为著名。特别是熟香绿奇和生木白奇，气韵香甜，凉意丝丝钻鼻，贯通百会，是顶级的收藏佳品。芽庄也有紫奇、黄奇、黑奇出产，品相佳者，都是品香极品。在越南的其它地区，也有奇楠产出，如顺化、大乐等地。
　　柬埔寨菩萨省所产奇楠沉香，也是非常有名的。若说越南奇楠以凉韵闻名，那么菩萨奇楠那融合蜜甜与花香的芬芳则独树一帜，由于产量极为稀少，市场价格也是相当昂贵的。另外，在寮国（老挝）、泰国，也有少量奇楠，但气韵均不如同为中南半岛上的越南与柬埔寨。
　　东南亚国家是目前沉香的主要产区，由于终年如一的气候环境，所产沉香数量也相对稳定。其中以加里曼丹岛为奇楠的主要产区，这里包括印尼的达拉干，文莱，以及东马。这一带出产的奇楠品种主要是黑棋和绿奇。

奇楠的种类及特点

　　现代，按照颜色，人们通常把奇楠沉香分为白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠、黑奇楠五种，这五种奇楠各有特色。
　　白奇楠：目前越南所产白奇楠是奇楠沉香中的极品。香味爆发力强，婉转变化为沁凉、蜜香、乳香、花香、果香五段变化，层次分明，香甜气息持久，长期不散。这种强力的穿透性与扩散性，非一般奇楠可比。无论生闻还是熏燃，均是佳品。
　　绿奇楠：绿奇楠多为熟香。油脂饱满的绿奇楠能沉于水，甘醇的香甜气息中带有丝丝凉韵，类似于白奇楠，却又更加柔和婉转，有着熟香特有的绵长之韵，直追上品白奇楠，亦是熏燃的上品。
　　紫奇楠：紫奇楠是越南特产之一。也是越南熟香的一种，口感则麻涩有苦味。紫奇楠本香温厚香醇有杏仁香但无凉味，尾香味有明显的乳香。有时，一些紫奇楠也会有淡雅的花香和甜凉的韵味。
　　黄奇楠：黄奇楠是奇楠种最为少有的品种，有着深棕色香脂射腺，初香甚短有浓郁香味，本香甜淡，尾香亦转为乳香。黄奇楠生闻时远没有前几中那么通透的香气，然熏蒸时，每个阶段都有香味的变化，且香气久远，雅致宜人。
　　黑奇楠：黑奇楠多为硬丝，尝之有苦凉感。初香清凉，本香浓烈有一种苦涩雅致的药香味，尾香亦有乳香气，十分耐人寻味，以中国南方山林所产最佳。

 奇楠与沉香的区别

　　沉香以油脂丰富细密、香气浓郁者为上。其中奇楠是最好的一类品种，它们与沉香有着相同的成因，却因树种、菌种的不同又有着很大的差异，所以习惯上将它们单成一类，并且列为沉香的上品。
　　奇楠大多不如沉香那样密实，但是上好的奇楠亦如同优质的沉香一样，入水即沉，虽然沉水奇楠数量更为珍稀，却是不容混淆的一个标准。沉香大多质地坚硬而奇楠则较之柔软有粘性，品质佳者削下的香屑甚至可以揉捏成球；在显微镜下可以发现沉香的油脂腺聚在一起，而奇楠的油腺是历历分明，且油脂的含量要高于一般沉香；另外，多数沉香在生闻时香气清淡，有的甚至是没有香味，而奇楠不同热度炙烤也能散发出香甜清凉的气韵；在加温熏烤时，沉香的香气稳定，奇楠则会有着不同的初香、本香、尾香变化，并且留香久久不散。
　　沉香和奇楠被视为宗教礼供的最高级圣品，具有辟邪除秽纳吉祛凶的功效。
　 　质地:一般都相对软,但放置较久的香材可能表皮也会发硬，这是由于香材表面水分流失造成的，削切时相对软粘,切薄片时一般自然卷曲。
　　口感:除了芳香外，口感软粘，.因种类的不同，会出现辛、麻、甘、苦、酸等滋味，且有气流上腾的感觉。
　　香气:清闻时有明显的香气。薰蒸时，每个阶段都有香味的变化，且香气久远，雅致宜人，没有不适宜品闻的不良味道为好。